Es importante mantener la alimentación saludable y la seguridad de los alimentos durante las fiestas de fin de año, a fin de evitar problemas de salud como intoxicaciones, malestares gástricos o ganancias de peso innecesarias.
En el contexto festivo, es común encontrarnos con una alta disponibilidad de manjares y bebidas. No obstante, es clave mantener la moderación en el consumo para disfrutar plenamente de las celebraciones sin enfrentar inconvenientes tales como intoxicaciones, malestares gástricos o aumento abrupto de peso. En este sentido, el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), a través del Departamento de Promoción Nutricional de la Dirección de Nutrición, comparte recomendaciones avanzadas para asegurar una alimentación saludable y segura, permitiendo así disfrutar de las fiestas de navidad y año nuevo sin caer en excesos alimentarios: Separación y almacenamiento óptimos de alimentos: • Evite la mezcla de alimentos crudos con cocidos. Guarde los alimentos en recipientes cerrados y sepárelos en la heladera para su consumo inmediato. • Cocine adecuadamente los alimentos antes de ingerirlos. Manejo Correcto de la congelación y descongelación: • Al descongelar alimentos, transfórmelos del congelador a la heladera. Evite la exposición a temperatura ambiente. • Nunca vuelva a congelar sobras de alimentos previamente descongeladas. Refrigeración de alimentos delicados: • Mantenga refrigerados especialmente los platillos con base en cremas, mayonesas u otros aderezos. • Evite dejar alimentos a temperatura ambiente por más de una hora, especialmente en climas cálidos. Elección consciente de comidas preparadas: • Al adquirir comidas listas para el consumo, asegúrese de seleccionar establecimientos higiénicos, libres de insectos y con una correcta conservación. Moderación en el consumo de alcohol: • Limite el consumo de bebidas alcohólicas para prevenir accidentes y problemas de salud. Recuerde que el conductor debe abstenerse de ingerirlas. Distribución equilibrada de comidas: • Divida la ingesta diaria en al menos cinco comidas, respetando horarios para evitar excesos. • Consuma al menos ocho vasos de agua al día para eliminar toxinas, prevenir la deshidratación y facilitar la digestión. Control de sodio: • Reduzca el consumo de sal para prevenir la hipertensión arterial y la retención de líquidos. Gestión de grasas: • Disminuya la ingesta de alimentos con alto contenido graso para prevenir el sobrepeso y problemas cardiovasculares. Hábitos alimentarios conscientes: • Masticar cada bocado varias veces para facilitar la digestión y promover la saciedad. Higiene alimentaria: • Lávese las manos con agua y jabón antes de manipular o consumir alimentos. • Manipule los alimentos correctamente y desinfecte adecuadamente frutas y verduras. Planificación de menú balanceado: • Elabore menús respetando porciones saludables: ¼ del plato de proteínas, ¼ de carbohidratos y ½ de verduras. • Aproveche las frutas de estación para preparar postres saludables. Para más información sobre cómo adquirir un estilo de vida saludable, puede acceder a los mensajes de las Guías Alimentarias del Paraguay. Estos están disponible en la página web del INAN, en el siguiente link: https://www.inan.gov.py/site/?page_id=60
